可乐鸡翅为什么不上色
可乐鸡翅上色方法:
1、鸡翅要先划两刀,再用料酒加酱油再加点八角桂皮腌十五到二十分钟;
2、将腌制好的鸡翅放入6到7成热的油中炸制成金黄色后捞出;
3、锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐;
4、旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
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