炸了的花生米去皮小窍门
1、将生花生米在温水中浸泡半个小时。
2、待花生米表面起皱后,将“红衣”剥掉即可。
3、可以用油炸花生了,锅中倒入油,中火加热到4成热改成中小火,把花生米(不要带水)放进去,用不锈钢铲子慢慢的在油中推花生米,这时会发出很闷的咚咚声,就说明花生米还没熟。
4、继续用中小火炸,用不锈钢勺子推,直到看到花生米变色,勺子碰到花生米发出清脆的当当声,就用笊篱捞出,平摊在容器上,撒上盐,喷上一层白酒,放在通风的地方自然冷却就ok啦。
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