知了能吃吗
知了是可以食用的,但一般是食用蝉蛹,也就是知了的幼虫。知了是一种夏天比较常见的动物,它们的幼虫一般生活在土中,有一对强壮的前足,利用刺吸式口器刺吸植物根部的汁液,其含有丰富的异型蛋白,一般需要油炸之后食用,不能生吃。
知了能吃吗
每到夏天,我们都能听到树上知了的叫声,其实,知了也是一种可以食用的食材,但一般是食用它的幼虫。蚕蛹是一种富含营养的食材,口感十分鲜美,其烹饪方法一般为油炸,油炸后口感香酥爽口。
知了虽然可以食用,但并不能生吃,并且最好是选购人工饲养的蝉蛹,其相对于野生蝉蛹会更干净一些。同时,对于过敏体质的人群来说,最好不要食用蚕蛹,还有孕妇和儿童也是要尽量少吃蝉蛹。
知了的营养价值
蝉蛹营养价值丰富,其蛋白质含量非常高,并且是目前所知的人类食物中蛋白质含量最高的一种,甚至比牛肉、鸡蛋还要高好几倍,所以它的口感非常鲜美。同时,蝉蛹中还含有大量的钙、甲壳素、游离氨基酸、钾、钠等营养成分。
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