知了猴直接冷冻可以吗
知了猴直接冷冻的话保存的效果不好,最好是处理过之后再放入冰箱冷冻。将买回来的知了猴清洗干净后,再加入适量的食用盐和碱烹制成熟之后保存,就能很好的保证知了猴在保存的过程中不会出现变质的情况。
知了猴就是金蝉的若虫,金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种,具有渐变态的生物学特征,一生经过卵、若虫、成虫3个阶段。
我国许多地区都有食用金蝉的习惯,河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行,最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。
金蝉若虫(知了猴)有极高的营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%,脂肪10.23%,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
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