可乐排骨怎么做
可乐排骨制作方法:
1、选用肋排,切成2寸长短的段;
2、锅中烧水,烧开后放入排骨,等水即将再次滚开时将排骨捞出,用凉水冲洗干净、滤干水分即可;
3、炒锅洗净、放油,比平时炒菜时多一些,放入葱、姜、干红椒爆香,爆香后放入焯好的排骨,翻炒,滴入少许料酒,放入可乐,可乐要没过排骨;
4、用一块干净的纱布,包裹起花椒半汤匙和八角,投入汤中,大火烧开后,改为小火慢炖大约20分钟,等汤汁收紧,改回大火,放盐、味精,收汁即可。
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