吃了没怎么炒熟的胡萝卜会中毒吗

有许多人有生吃胡萝卜和打汁喝的习惯,所以即使没炒熟吃了也不会中毒的。

胡萝卜可以生吃和熟吃,但营养价值不同:

1、生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。

2、熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。

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