咕咾肉怎么做啊
一、所需材料:五花肉500克、彩椒100克、菠萝50克、蛋清少许、红薯淀粉适量、番茄沙司2大勺、醋1大勺、糖1小勺、盐少许、料酒1小勺。
二、具体做法:
1、将五花肉切成小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉拌匀腌制15分钟;
2、热锅,油温四五成热,将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆,捞出控油备用;
3、将彩椒、菠萝切成片备用;取两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用;
4、炒锅加少许油,烧热下彩椒和菠萝炒香,下调味汁炒匀;
5、放入炸好的肉块炒至彩椒断生,加少量水、淀粉勾芡即可出锅。
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