奶酪是不是就是黄油
奶酪并不等同于黄油,二者区别如下:
1、奶酪:奶酪又名乳酪,是多种乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝结,使乳品酸化,再将固体分离、压制为成品。
2、黄油:黄油是的加工产品,把新鲜牛奶加以搅拌,上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物即为黄油。黄油主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,建议不要过分食用。
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