干捞鱼翅这道菜是怎么做的呢
原料:鱼翅、食用油、花椒、虾仁、盐、味精、生粉、水、葱、姜、蒜、海鲜酱。
方法:
1、把要做成菜的鱼翅至少浸泡两个小时以上,泡好后用清水清洗干净,放在冷水锅里煮3分钟左右,锅里加入葱、姜、蒜;
2、锅内放入食用油,再放入花椒炸,炸出花椒的香味将花椒扔掉,然后放入虾仁翻炒,放入海鲜酱;
3、在锅内放入适量的水,将鱼翅放入煮开,放入盐、味精、生粉,搅拌锅内的材料;
4、烧开即可出锅。
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