奶酪太硬怎么办
1、冷藏或者室温回温,用刀切成小块,装入较深的容器中,此时的奶油奶酪很容易碎掉,有点豆腐渣状态,但是仍旧是固体;
2、用电动打蛋器把它打散,然后将容器浸在热水中隔水加热,耐心的继续用电动打蛋器打;
3、保持加热在40-50度之间,用电动打蛋器慢速不停地打,这个过程需要10分钟左右,直到奶油奶酪全部变软,可以打匀,没有颗粒为止,记得要加热并耐心的不停打,奶油奶酪是可以恢复的。
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