炸兰花豆酥脆的关键
炸兰花豆酥脆的关键是需要把蚕豆浸水发大(一天),然后滤干水分,并在蚕豆上面剪个口子。
香酥兰花豆的用料:蚕豆、适量油、适量花椒、10粒葱、适量老干妈、五香粉、椒盐、糖。
步骤1、把蚕豆浸水发大(一天),然后滤干水分,并在蚕豆上面剪个口子。
步骤2、锅中放入适量的油,冷油下锅,小火慢炸,再将花椒、葱段放入炸出香味,将豆瓣炸酥。
步骤3、蚕豆捞起,锅中留少许油,放入老干妈、椒盐、五香粉丶糖,将豆瓣倒入一起翻炒,香酥的豆瓣就完成了。
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