西兰花怎么吃最有营养
材料:西兰花,小虾仁100克,蒜末1瓣,红辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,盐适量。
做法:1、 西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
2、 红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用;
3、 将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加二分之一小匙盐调味即可。
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