白兰地和葡萄酒的区别
1、分类不同:白兰地是蒸馏酒;葡萄酒是酿造酒。
2、选料不同:白兰地原料大多选用丰产的葡萄品种白玉霓居多,对糖度的要求没有葡萄酒那么严格,因为二次蒸馏后会提高酒度,此外还有皮渣白兰地这样的酒,利用的是葡萄酒压榨后的皮渣作为原料的;葡萄酒选用的酿酒葡萄品种很多,对原料品质要求较高。
3、用途不同:白兰地作为餐后酒;葡萄酒一般作为餐酒。
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