橄榄可以放冰箱保鲜吗
可以。青橄榄很好保存,放塑料袋里扎紧袋口放冰箱保鲜或者阴凉处即可,冰箱可抑制细菌滋生,延长橄榄的保质期限。但橄榄怕湿,可以在橄榄旁边放上干燥剂或是吸湿气的东西,可以更好地保存。
橄榄营养价值:橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有冬春橄榄赛人参之誉。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯,东莨菪内酯,(E)-3,3-er3羟3基-4,4-二甲氧基芪,没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物,挥发油、黄酮类化合物。
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