芥蓝炒肉做法窍门
1、材料:芥蓝 适量,瘦肉适量,油适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,糖适量,鸡精适量,生姜沫适量。
2、芥蓝去皮去筋,洗干净后先切成断。
3、把切成断的芥蓝再切成片。
4、把芥蓝片放入盆中洒入盐腌制出水,然后再次清洗沥干水份备用。
5、瘦肉洗干净后切成片装。
6、把肉片放入碗中,倒入料酒,洒入盐,糖,淀粉,还有姜沫,腌制15分钟。
7、热锅起油放入腌制好的肉片,翻炒到肉片变色断生。
8、肉片翻炒好后,倒入芥蓝片,洒入盐继续翻炒均匀。
9、2分钟后,洒入鸡精调味再次翻炒均匀后便可盛盘,这样一盘芥蓝炒肉就做好了。
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