西兰花可以和木耳虾仁一起炒了吃吗
1、西兰花可以和木耳虾仁一起炒的。
2、西兰花200克,黑木耳泡发50克, 阿根廷红虾仁10只,香葱2颗, 姜2片, 白糖1勺,蚝油10克, 淀粉2小勺,白胡椒粉少许,蛋清半个。
3、木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发,洗净控水
4、红椒斜着切成小条,黄椒也斜着切成小条,西兰花掰成小朵。
5、阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净。加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟。
6、香葱切碎、姜切成蓉,碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用
7、麦饭石炒锅加水、盐烧开。
8、倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用,西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长。
9、随后倒入木耳焯水至断生捞出。
10、炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎。
11、转大火倒入虾仁快速炒至变色。
12、倒入西蓝花、木耳和碗汁快速炒匀。
13、最后加入红、黄椒快速炒匀即可上桌。
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