甘蓝炒肉片的做法
1、食材:五花肉200克,甘蓝60克,料酒10克,姜片8克,盐7克,玉米油20毫升,清水5克,生抽6克。
2、五花肉切片,清洗干净,沥干水分备用。
3、甘蓝半颗,切成合适大小的块,清洗干净,沥干水分备用。
4、干净锅中倒入玉米油,下姜片,开中火,将油烧热,倒入肉片,不断煸炒。
5、大概煸炒2-3分钟,肉略微焦黄,肉里的油都煸炒出来了,这样肉的不会油腻。
6、倒入甘蓝,转大火继续翻炒到甘蓝变软,略变色。
7、加入一勺半盐调味,翻炒均匀,30秒后出锅即可。
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