橄榄如何做干果脯
1、橄榄干果脯的做法:清洗橄榄,用蒸锅蒸。蒸至橄榄变软,将橄榄放凉方便取出中间的核,只用橄榄肉。加冰糖与水(少量)一起熬煮,大火熬煮,水分干后再转小火即可。
2、橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅,每100克果肉含钙204毫克,比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍。
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