橄榄油就是花生油吗
橄榄油不是花生油,花生油是花生做的,橄榄油是橄榄做的,两者是不同的,且花生油相对于橄榄油更加耐高温,一般适用于炒菜油炸,选购时选择压榨花生油更香。花生油也是厨房中常见油脂,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量接近,较为均衡,和它类似的食用油还包括米糠油和低芥酸菜籽油,多吃花生油能延缓脑功能衰老,非常适宜中老年人。
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