西兰花怎么做开胃好吃
1、食材:西兰花、大蒜、小米椒、食盐、植物油、鸡粉、白糖、水淀粉、明油。
2、把西兰花稍微冲洗一下,用刀把西兰花的根部切掉,把西兰花切成小朵,放在一个盆中,准备适量清水,倒入盆中,对西兰花进行浸泡,以便于去除西兰花的杂质。
3、剥掉蒜皮,把大蒜拍碎,再用刀切成碎末状,放入碗中备用。把小米椒切成圈状,放在碗中备用。
4、西兰花是一种比较难熟的食物,所以先对西兰花进行焯水。准备适量水,放入锅中,加入食盐,油,大火烧开,放入西兰花,焯水两分钟左右。把西兰花捞出,快速用凉水冲洗一遍,控干水分,放入盆中备用。
5、注意:食盐可以让西兰花入底味,植物油可以使西兰花更翠绿。经过焯水,可以缩短西兰花的烹饪时间。焯水后用凉水冲洗,西兰花的口感会变得更脆嫩。
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