西兰花怎么炒才好吃
1、食材:西兰花一颗、蒜头适量。
2、准备好食材,并清洗干净。蒜头切好。蒜头其实最好是切成蒜米,味道更好。
3、锅内注入清水烧沸。
4、先放入一些盐入锅中,然后将西兰花放入沸水中棹水两三分钟左右。注意这里棹水的时间不宜过长,放盐的目的是使西兰花在棹水的过程中保持翠绿的颜色。
5、然后将西兰花捞出,放入冷水中过一下捞出沥干水分,如果有冰水的话更好,会让西兰花吃起来更脆。
6、锅内放入适量油,爆香蒜头。
7、将西兰花倒入锅中翻炒两下,加盐,喜欢酱油的可以适当加入一点酱油,然后翻炒均匀装入盘中。
8、可以开吃啦。
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