西兰花怎么焯水
1、焯水方法:锅中烧开水下入洗好的西兰花,加点盐,焯水两分钟左右。在焯水前,一定要做好清洗工作,除了掰开西兰花清洗,最好先用盐水浸泡一下,这样才能让西兰花更加的干净。焯水时加入食盐可以使西兰花口感更好,而且焯水的时间不宜过久。
2、清炒西兰花做法:西兰花把根部稍微切掉点,然后用手掰成小朵或切成小块就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下切片。锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。先用淀粉勾加水点芡。锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒即可。
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