西兰花怎么保鲜不变色
1、首先将西兰花用手掰成小朵,再将它放入盐水中浸泡,差不多等待五分钟,再将它放入清水中仔细的清洗,随后用沸腾的盐水将之焯水。再将它沥干,放入保鲜袋中包裹好放入冰箱中。可以很好的使西兰花颜色不变黄。
2、西兰花之所以会变黄是因为放置的时间太长了,西兰花吸收不了阳光的话,它所含的镁离子就会流失,从而颜色就变得黄了。但是它所含的营养价值、口感变化是不大的,芹菜也出出现这种情况,但是也是可以吃的。
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