西兰花鸡蛋做包子
1、将水烧开把西兰花加入煮3分钟,捞出过凉水沥干,切碎备用。粉条热水泡二十分钟,捞出洗净切碎备用。鸡蛋炒好切碎备用。小茴香、葱切碎。
2、起锅烧油至热,倒入西兰花粉条葱小茴香翻炒,加入生抽盐十三香调味搅拌均匀,加入鸡蛋,再加入蚝油拌匀即可关火出锅。
3、发面的过程不用再说了。这个是发好的面,揉搓排气,醒面20分钟。再把面揉成长条切成35~4O克左右的面剂子,擀成薄片放入刚炒好的馅,包成包子。
4、包好后再静置20分钟,再次醒发。醒发好的会明显增肥了不少。上锅蒸l5分钟关火闷5分钟出锅。
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