荷兰豆焯水需要几分钟
2-3分钟即可。焯水不仅能够一定程度上除荷兰豆本身的苦涩味道,使其看起来更翠绿可口,也能起到杀菌消毒的作用。荷兰豆焯水的时候需要热水下锅,2-3分钟后捞出过凉水,这样做出来的荷兰豆口感更好。
荷兰豆焯水要把控好时间。如果时间太短,容易使荷兰豆断生不完全,时间太长又容易使荷兰豆变老,吃起来不够爽脆。
荷兰豆不好入味,容易做得口感生硬。焯水后,不仅吃起来清脆可口,也有利于营养的保存。
一般来说,只要荷兰豆焯水过程中的颜色变深,呈暗绿色,而且食用起来没有豆腥味就算熟了。
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