买来洋茄无从下手急求洋茄的做法

一、虾油洋茄:

材料:

秋葵半斤,大蒜5瓣,虾油适量,玉米油适量,糖少许。

做法:

1、秋葵清洗后斜切片,稍厚些。

2、大蒜拍扁切碎。

3、热锅下适量油,先下蒜末炒香,再下秋葵翻炒。

4、加入虾油和适量的清水,再加少许的糖,煮开,装盘。

二、鲍鱼汁洋茄:

材料:

鲜活小鲍鱼6个,洋茄10根,橄榄油适量,生抽适量,糖适量,干淀粉适量。

做法:

1、洋茄子清洗干净,进沸水焯熟熟悉后,切断,放在盘子里。

2、鲍鱼去壳后,清水冲洗一下。

3、热锅加入生抽糖和清水,加入鲜活鲍鱼,开几开,即可芡浆。

4、淋上橄榄油,淋在放在盘子里的洋茄上即可。

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