油辣椒用什么油做

1、做油辣子,一般的油都可以用。辣椒炒出来的油是最纯天然的,由于自身是制做油辣子的,用朝天椒炸干之后压榨油,这样会更美味可口,并且不容易有别的油的味儿。

2、把干红辣椒剁碎,放到小盘子里,里边加点盐、味精,放点虾米皮或是白芝麻。

3、锅中注入油,文火慢慢加温。

4、锅中油起烟的情况下,用一个干净的勺子,注意一定不要有水,先舀起一勺子油浇在朝天椒上,朝天椒没有什么反应就再次加温,假如朝天椒滋啦啦冒泡泡并有点儿掉色了,证实油温就行了,熄火,把油都浇在朝天椒上,随后赶快用勺子翻搅,让全部朝天椒都能泡在油里。一碗热腾腾的油辣子就做好了。

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