麻辣鱼的做法和步骤

1、食材:草鱼,豆芽,葱姜,跑山椒,花生油,鸡精,干红辣椒,蒜,盐适量。

2、将鱼清洗干净,片成鱼片,用淀粉和少许盐抓匀。

3、炒锅放入油炸香大蒜,然后下入花椒,葱姜爆香。

4、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水,炖煮10分钟,放入绿豆芽烧开。

5、豆芽熟后加盐,鸡精调味,捞入盆中垫底。

6、然后将鱼片放入锅中,煮熟后倒在豆芽上。

7、净锅适量花椒油,炸香干辣椒,花椒,然后淋在鱼片上面即可。

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