青辣椒酱的做法
1、取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅,置于大火上,下油,辣椒,蒜头,洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟,其间不断搅拌。关火,将混合物放室温下冷却。
2、将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下,慢慢加入食醋,再开机搅几下。
3、将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里,盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。
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