酸辣刀豆的做法
第一、 刀豆吃起来口感比较的硬,在做酸辣刀豆的时候,一定要处理好刀豆,用刀把刀豆的两个边全部切掉,不然做好了之后真的咽不下去,然后切开刀豆,形状随你自己。
第二、 既然是酸辣刀豆,那么就一定少不了辣椒,辣椒一定要选择朝天椒才够味,朝天椒清洗干净切成辣椒圈就行。
第三、 找一个玻璃瓶中,比如罐头瓶子清洗干净控干水,要是有腌咸菜的大缸更好,把刀豆放进去,再放进去一些大蒜瓣,然后把辣椒放进去。
第四、 往里面加一些食醋,白糖,生抽以及食盐,腌过刀豆就可以,盖上盖子这样腌制一个礼拜,吃饭的时候刀豆就是你餐桌上最好的下饭菜。
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