酸辣粉的配料是什么怎么做好吃

1、材料:红薯粉100克、五香花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻10克、香葱1棵、香菜2棵、花椒适量、干辣椒20克、食用油30克、香油1小匙、高汤18大匙、香醋1小匙、花椒粉1小匙、辣椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1小匙;

2、红薯粉洗净,用清水泡发;

3、香菜洗净切段,香葱洗净切花,榨菜切末;

4、锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入锅内;

5、锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中;

6、加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成。

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