酸辣藕尖的做法大全
1、做法一:
⑴藕带洗净,表面用小刀刮除,将藕带斜切成段后用水冲洗干净,然后浸水备用;⑵将蒜去皮切成末,切碎红辣椒。
⑶将油放入锅中加热 ,下蒜末、干红椒圈煸香。
⑷将火调大,将藕带控水后倒入锅中翻炒。
⑸锅中倒入少许白糖,淋入小勺白醋,添加精盐调味,大火快速翻炒至藕带熟了就可以。
2、做法二:
⑴藕尖去头,切斜小段。
⑵青椒红椒仅为配色用,随意多少,切丝。小米椒起步1个,很辣,能吃辣的随意加,切碎。
⑶热油,爆香姜蒜末,下辣椒各种,下藕尖翻炒片刻,加少量陈醋,一勺盐即可。
3、做法三:
⑴藕尖洗净,切成一小段的,切的时候要均匀,不要太大,这样炒的时候入味些。
把辣椒、葱花、蒜切好。把小米椒放在碗里(根据自己的口味放辣椒和小米椒,小米椒的水一起放,口味重可以蒜部都放进去,也可放一半。)
⑵放油,等油烧热后放小尖椒和大蒜爆一爆。
⑶在放藕夹,翻炒一会放小米椒(米椒水一起放根据自己的口味调整放多少。)翻炒一会放点白糖或者蚝油提鲜,放点盐,由于小米椒有盐味,不要放太多盐。翻炒再放生抽,炒一会在出锅前放上鸡精,葱花,即可。
⑷出锅前放鸡精,葱花即可。
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