麻辣草鱼怎样做

步骤如下:

1、芹菜洗净切成4厘米长的段,将杆和叶子分开放置;葱取葱头切成4厘米长的段;姜切成姜米。备用。

2、草鱼洗净切成2厘米长的块,加入料酒、花椒面、姜米、盐、淀粉和匀,和时带点劲,和的时间稍长点,让鱼充分吸味能去掉鱼的腥味,且肉质会更嫩,腌制30分钟。

3、茄子洗净,根据茄子的大小先对剖成两半,再切成5厘米长的段,并将每段平分成3至4块的长条。

4、将茄子放入锅中,隔水蒸,加盖蒸。上汽后蒸4分钟左右就熟了,关火。

5、另取锅,锅内加

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