吃腊八粥有什么好处 可口又养生
众所周知,腊八粥是由多种粗粮组合而成的,营养十分的丰富又十分的好吃。北方的甜的,南方的是咸的,个人感觉做成甜的会更加的好吃。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
不同人腊八粥的选择
腊八粥营养丰富,里面有着国人太多的温暖记忆。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,但不同人群选择食材很有讲究。
一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者,腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材,而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣,以健脾补气、温暖肠胃和驱寒。
对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者,做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆。
消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。
糖尿病人的腊八粥则相反,不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。
减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。
吃腊八粥的好处
1、滋润皮肤
若想皮肤好,可以在腊八粥中加入一些红枣,淡甜可口,还可以帮助滋润皮肤。
2、健脾促消化
腊八粥本来就属于容易消化的食物,粥中还可以加入一些山楂,对于健脾促消化具有很好的帮助作用。
3、润肺止咳
为了预防和治疗咳嗽,可以在粥中加入一些百合,可以起到润肺、止咳的作用。
4、补肾乌发
粥中加入一些核桃仁,可以帮助肾虚、头发不黑的人起到一定的补肾、乌发作用。
5、缓解失眠
经常失眠的人,晚上可以喝一些加有白莲的粥,对于缓解失眠有一定的作用。
6、降低血压
在煮粥的时候,可以将荷叶撕成片状加入粥中一起煮,可以起到一定的降低血压作用。
7、防梦多健忘
假如您经常做梦而且有健忘的情况,可以在粥中加入一些蛋黄,对于减少夜晚做梦和防止健忘的正装有一定作用。
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