麻辣宽粉的做法及配方窍门
1、用料:
宽粉50克、蒜泥10克、辣椒粉15克、香菜5克。
2、做法:
(1)取一个空碗,放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末。
(2)锅中倒入少许油烧热,然后把热油倒入碗中。
(3)往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱,少许香菜然后搅拌均匀。
(4)把宽粉提前用温水泡软。,锅中倒入适量的水烧开,然后把宽粉放入锅中,煮至软烂。
(5)接下来捞出,过一下凉水。
(6)把煮好的宽粉、料汁放在一起拌匀,装盘上桌就可以了。
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