蒸腊鱼的方法
1、主料:腊鱼块一份、生姜三片、干红辣椒适量、蒜瓣适量、干豆豉适量。
2、腊鱼一份,先用清水浸泡约10分钟。
3、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味,然后捞出沥干。
4、炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出。
5、蒜瓣切片,生姜切片,干辣椒切碎,豆豉是免洗的,可以直接用。
6、腊鱼块装盘以后放入辣椒,升级,蒜瓣,豆豉,喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱
7、蒸锅水开以后放入鱼块,大火蒸20分钟就可以食用了。
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