酸辣粉酱料的熬制
1、苹果、香梨洗净去皮去心,用绞肉机将苹果和梨打成细蓉备用。
2、指天椒洗净,再摘去指天椒蒂,完全晾干水分再用绞肉机打碎备用。
3、蒜头去外衣,同样打成细碎,混合时已经很香了。
4、将所有打好的食材混合在一个干净的大不绣钢盆里,加入盐和白酒,用大勺搅拌均匀装瓶,放在阴凉处发酵四五天再移入冰箱存放,或者直接存放入冰箱也可以,一周就可以用烹饪菜肴了。
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