香辣对虾做法步骤
1、大虾,黄豆芽,芹菜,葱、姜、蒜,辣椒 花椒 麻椒,黄瓜,
2、黄瓜切成宽条,葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
3、芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下,捞出放凉水里冰着。
4、锅内加足量的食用油,烧温热,入大虾炸制。
5、用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
6、锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
7、下入大蒜和豆瓣酱炒香。
8、加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
9、加入黄豆芽翻炒入味。
10、加入芹菜段翻炒。
11、下入大虾。
12、黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。
13、出锅装盘。
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