胡辣汤保温的方法
1、做一个热水箱,箱内盛热水,箱顶开圆孔,圆孔的大小按盛胡辣汤的盆体能放进去盆沿进不去,箱的大小和孔的数目按你有几种稀饭需要保温。
2、海带洗净后热水煮过晒干,每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了,很方便。
3、切成细丝,薄千张切成一掌宽度的长方形,折叠后切丝,宽度如手指头拿的那根,豆腐切四方小块。
4、滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀,下入豆腐搅匀,下入花生搅匀,胡椒粉放入碗中用热水调开,加入锅中,搅匀,下入水淀粉搅匀,加入醋,盐,鸡粉,香油,盛出备用。
5、熟芝麻放入舂子,舂碎,加入辣椒面,倒入烧热的油,加入盐和香油搅拌均匀,把辣子加在汤上即可。
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