麻辣干土豆丝的做法
1、土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中;
2、洗去淀粉,清爽为止;
3、青、红辣椒分别洗净切丝;
4、将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花、辣椒略炸,待用香味;
5、放入土豆丝、炒拌均匀;
6、土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐,略炒一下出锅。
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