麻辣鸡爪筋的做法
原料:鸡爪适量、料酒、姜、花椒、鸡精、蒜、醋、辣椒油、少量黑芝麻。
做法:
1、洗干净鸡爪备用。
2、水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪。
3、焯好的鸡爪洗净,剁块。
4、用花椒,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火。
5、用姜末,蒜末,醋,辣椒油,鸡精,生抽调成自己喜欢的汁。
6、调好的汁淋在放凉的鸡爪上,滴上点麻油,撒一点熟黑芝麻就可以。
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