麻辣鸡块的制作方法及步骤
1、原料:三黄鸡1000克、蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、盐8克、油80毫升、水量(包含所有液体调料)600毫升、辣椒80克、麻椒25克。
2、取半只三黄鸡,热水淋烫3分钟,表皮变紧即可,剁成3厘米块。
3、辣椒剪段,蒜去皮拍散。
4、锅内倒油,先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料,然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水。
5、盖好锅盖,启动黄焖鸡功能。
6、烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
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