酸辣杏鲍菇的制作方法
1、食材:杏鲍菇3个,猪肉馅50克,青红美人椒2根,姜1片,生抽1勺,蒜2瓣,蚝油1勺,陈醋1勺,白糖5克,老抽半勺,水淀粉一小勺,香油半勺,干辣椒2个,料酒1勺。
2、准备好需要的食材,杏鲍菇3个,姜蒜切片,青红美人椒切斜刀。
3、先把杏鲍菇清洗干净,斜刀切一厘米的厚片,然后在表面打上十字花刀。
4、锅中加入少许的食用油,油热后下杏鲍菇,小火慢煎至表面金黄即可盛出来备用。
5、另起锅加入少许的底油,下入猪肉馅、姜蒜片、干辣椒炒香烹料酒。
6、调入生抽,蚝油炒出香味加入一大勺清水,调入白糖,老抽调色。
7、下入煎好的杏鲍菇中火烧至三分钟入味。
8、下入青红椒翻炒均匀,用少许水淀粉勾芡,汤汁均匀的裹在食材上,淋入陈醋和香油翻炒均匀即可出锅装盘食用。
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