麻辣火锅的锅底怎么做
1、锅里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十几分钟,熬出香味;
2、开火将牛油融化,然后加入大蒜、辣椒酱、生姜一起炒;
3、把香料、花椒、辣椒一起放进去,把大骨汤倒入;
4、把适量的盐、料酒、鸡精、生抽加入,然后大火加热直到烧开;
5、然后将火锅需要食材放到锅里闷煮即可。
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