酸辣椒炒牛肉怎么做
食材:
牛肉、菠萝酱、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡粉、白糖、生粉、芝麻油、大蒜、酸辣椒、食用油
步骤:
1、牛肉切丝,血水留着;
2、加入菠萝酱半勺,豆瓣酱半勺,生抽半勺,料酒半勺,鸡粉一茶匙,糖一茶匙,生粉一茶匙;
3、用手抓匀后,加入芝麻油半勺,混合均匀,腌制10分钟左右;
4、腌制过程中将大蒜分蒜白蒜叶切好,蒜粒切细;
5、酸辣椒切好;
6、准备好蒜叶;
7、锅内放油,大火炒至牛肉变色立即移至一旁;
8、牛肉移至一侧后,放少量油炒香蒜粒和蒜白,再将牛肉与蒜粒蒜白混合大火炒大约1分钟即可;
9、出锅。
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