嘎啦肉怎么做好吃不硬
嘎啦肉就是指蛤蜊肉,干嘎啦肉在烹饪过程中可以加入少量醋,可以起到除腥并软化肉质的作用。蛤蜊肉在一些地方被叫做嘎啦肉,它就是文蛤的肉,一般在我国沿海地区比较常见,可以鲜食也可以晒干食用,食用口感鲜嫩。
嘎啦肉怎么做好吃不硬
在我国沿海地区,为了更好的保留嘎啦肉,一般都会将其晒干会保存,随取随用,但经过晒制的嘎啦肉其肉质一般比较硬。这时,我们最好将干嘎啦肉放入清水中浸泡1小时,可以去除沙子的同时让肉质更软。
在炒制嘎啦肉的时候,我们也可以在肉中加入一点食醋,醋可以起到去腥并且软滑肉质的作用,这样烹饪出来的嘎啦肉就不会口感较硬,非常软滑鲜香。但一定要注意,醋不要加太多,以免肉质发酸。
嘎啦肉的做法
将嘎啦肉浸泡一小时,青椒切圈,锅中烧油,下入青椒炒至断生,然后将其盛出备用。锅中烧油,下入葱、干辣椒、辣椒爆香,并倒入嘎啦肉翻炒均匀,加入醋、糖、盐、料酒、生抽,翻炒至收汁即可。
0
纠错
猜你喜欢
痛风不能吃什么食物表
高胆固醇的饮食动物内脏鱿鱼肥肉鱼墨鱼。酸性饮食,如咖啡煎炸饮...肉沫豆腐面条的做法
肉沫豆腐面条的做法鲜瘦肉洗干净后,绞成剁成肉沫嫩豆腐横切和竖...陈述句和疑问句什么区别呢
疑问句语气强烈,抒发感情更强烈,而陈述句语气平淡,感情抒发要...什么叫指数成分股
按照编制股价指数时纳入指数计算范围的股票样本数量,可以将股票...鞋垫放进洗衣机洗好吗
鞋垫容易发生变形,最好手刷洗,干净容易残留细菌感染到其它衣物...评价屈原湘夫人语言风格
屈原的湘夫人是一首很有特色的爱情诗。以景现情,寓情于景,是这...海公牛是什么意思梗
最近网上有关海公牛这个梗热度也挺高的,尤其是在抖音上面经常可...这个杀手不太冷的演员
让雷诺加里奥德曼娜塔丽波特曼丹尼爱罗彼得阿佩尔等,该片讲述了...学习目标卡怎么做
找一张比较厚的纸,正方形长方形的都可以,在上面画出叶子。在上...一不做二不休的意思是
一不做二不休是一个汉语成语,拼音,,释义指要么不做,做了就索...温度计和温度表有什么区别
温度表是用来测量天气温度的只能和空气接触,而温度计大多用于化...糯米泡了一晚要怎么蒸
在锅里放块纱布然后放入糯米锅里放入水用大火蒸半小时即可。糯米...高考复读激励话语
希望是附丽于存在的,有存在,便有希望,有希望,便是光明。先知...一证三车有时间限制吗
关于一证三车的时间的问题,一个驾驶证一个扣分周期内处理非本人...华为p20怎么分屏
指关节启动分屏。打开支持分屏的应用后,使用单指关节稍微用力触...