麻辣面面的做法配方
材料:
豆瓣酱,虾皮,花椒,红辣椒,油,葱,香菜,肉,青辣椒,盐,面粉,醋
做法:
1、面粉,盐,油加适量水揉成面团,用压面机四档压成面片,用刀切成宽面片;
2、水烧开后下入面片,待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗;
3、用青辣椒切丁,肉切丁,香菜末,葱花,豆瓣酱,红辣椒,花椒,虾皮,锅内放少许油,将红辣椒和花椒炸熟,捞出放凉碾成末,用底油继续加肉丁,青椒,葱花,豆瓣酱炒出香味,加适量水烧开;
4、最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花
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