香辣鱼的制作方法和配料
1、主料:新鲜鱼块适量。
2、辅料:辣椒适量、老抽适量、生姜适量、花椒适量、蒜头适量、醋适量、生抽适量、胡椒适量、盐适量。
4、鱼块用生姜,蒜头,花椒,辣椒,老抽,盐,胡椒腌制。
4、腌制鱼块一晚上。
5、挑出作料下油锅炸。
6、炸至两面金黄。
7、锅里留少许油把辣椒,花椒,姜蒜炒香。
8、下炸好的鱼块翻炒。
9、点白糖,淋少许的生抽和醋翻炒起锅
10、起锅装盘撒点香葱。用黄瓜和胡萝卜加以点缀。
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