香辣鱼头的做法
1、主要食材:鲢鱼头,鸡蛋,鲜大红椒,生姜,大蒜头,干辣椒粉,米醋,酱油,黄酒。
2、将两个鸡蛋各敲开一小孔,分别将蛋清倾注一小碗内,用筷子搅匀,以两块小姜切成姜丝,将另两块小姜和五六粒大蒜拍开,将两个鲜红椒剁碎,调好生粉汁。
3、将鱼头纵剖成两份,分别横斩成小块,放入大碗里,抹上盐。然后在各鱼头块四周涂上蛋清和干生粉。再淋上少许花生油,略腌一腌。
4、锅烧热,用油爆香姜丝,倒入鱼头块。将各鱼头块表面煎至略带金黄色后,放入清水(水以漫过鱼头为宜)。随后放入两汤匙干辣椒粉,鲜辣椒碎末和拍开的姜块、蒜头、少量食盐(如腌时已放入足够的盐,则不需再加盐)加盖,大火烧开后改中火继续焖。
5、焖至锅里尚余1/3水分或略少一点(时间上约5分钟)时,则加入一匙醋、两匙黄酒,并倒入已调好的生粉汁及适量酱油略炒,待水收成稠汁后即盛碟上桌。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
为什么宽带网络时有时无
宽带网络时有时无的原因出现这类掉线频繁的情况,先检查硬件设施...ip地址划分方法
根据网络号和主机号的不同,分为,,,,类。其中,类网络号少,...龙利鱼与巴沙鱼的区别
巴沙鱼属于淡水鱼,个头体型都比较大,体无鳞圆润,背部蓝黑色,...杨绛作家介绍
杨绛,年月日到年月日,本名杨季康,江苏无锡人,中国女作家文学...怎么让小狗睡觉
让小狗睡觉的方法创造良好的睡眠环境。对于一只睡不着的小狗,你...淮南师范学院教务处电话
淮南师范学院教务处招生办处长室电话副处长室电话副处长室招生办...360账号绑定的手机号怎么修改
首先登录。进入个人中心首页看到安全评分,评分过低的话账号可能...迎接十一月的短信祝福语 迎接十一月的朋友圈祝福语
十一月是秋末的尾声,十月的秋末在十一月的寒风中戛然而止,人们...儿童袜子怎么洗最好洗
以温和洗剂泡于清水中,袜子放入水中泡大概分钟左右,再擦上肥皂...搬家送什么花
首先看送花的时机,如果是春节之类的传统节日前后搬家的,你就要...小提琴把位是什么意思
小提琴把位是一指的位置需要根据乐曲的需要变化,其他手指的音位...windows7语言设置在哪
进入电脑控制面板。进入控制面板之后,点击进入更改显示语言设置...手机怎么退出安全模式
其实关闭安全模式很简单,长按关机键,选择重启就可以了。安全模...红米手机闪信怎么关闭
手机闪信关闭的方法及其步骤在手机屏幕上找到设置的图标,并将其...去宠物店买狗狗怎么看有病没病
精神面貌一只健康的狗应该是活泼,好动,对新鲜的事物要表现出好...