切辣椒为什么会辣手
因为辣椒素使皮肤发生化学转化所导致的。辣椒中产生辣味是一种统称为辣椒素的辣椒碱物质,在切辣椒的时候,辣椒素沾在皮肤上面,会使得微血管扩张,造成皮肤发红、发热,还会让局部的代谢率加快、刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。
切辣椒为什么会辣手
辣椒辣手即便是不做任何处理,辣手的感觉也会在过一段时间后自动消失,但是被烧手的过程中会比较难受,此时可以用白酒或者二是医用酒精进行反复擦洗,这样可以缓解辣手灼痛感。
除此之外,使用白醋涂抹辣手的部位也是可以的,由于辣椒素是碱性的,醋能中和辣椒碱,但食醋里的醋酸含量有限,,因此效果也比较有限,只能够稍微缓解一下。
实际上想要不辣手,直接有效的方式就是隔绝和辣椒的接触,只需要在切辣椒时戴上厨房手套,这样就不需要担心被辣到了。还有,如若不小心辣手了,千万不能揉眼睛,以免对眼睛造成伤害。
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